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Die gelatine ausdrücken und bei geringer hitze auflösen. Erst die sahne, dann die mandarinen unterheben. Gelatine zu dem quark in den topf geben und kurz erhitzen, bis die gelatine aufgelöst ist. Aus besagtem grund greife ich übrigens auch zu magerquark. Einfach, damit die aufgeschlagene sahne und somit auch die quarkmasse später mehr halt bekommt. Sie können die böden schon am vortag backen, dann lässt sich der biskuit gut schneiden. Das ist meist maximal 3 tage möglich. Außerdem kann man die roulade meist einfrieren.

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Erst die sahne, dann die mandarinen unterheben. Hier kommt es aber auf die art der füllung an. Unter die restliche masse rühren. Die gelatine ausdrücken und bei geringer hitze auflösen. Aus besagtem grund greife ich übrigens auch zu magerquark. Ihr könnt sie also problemlos am vortag zubereiten;

Hier kommt es aber auf die art der füllung an.

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Dann zieht sie auch noch schön durch.

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